زيتون اسود

زيتون أسود هو نوع من الزيتون الذي يتم حصاده عندما يكون ناضجًا تمامًا، ويتميز بلونه الداكن وطعمه الغني والمعتدل. يمكن تناوله كما هو، أو استخدامه في تحضير الصلصات، السلطات، والمقبلات. يتميز الزيتون الأسود بقوامه الطري والمذاق العميق، ويمكن أن يُتبل بالزيت والبهارات أو يُخزن في محلول ملحي. يُعد من المكونات الأساسية في العديد من المأكولات المتوسطية والعربية.